Archives des Dossier thématique - La cuisine des papas

Maîtriser l’airfryer : moderne, simple et efficace

Dominique — Wed, 07 Jan 2026 20:05:16 +0000

Soyons honnêtes : quand l’airfryer a commencé à envahir les cuisines, beaucoup d’entre nous ont levé un sourcil sceptique. Une “friteuse sans huile” de plus, vraiment ? C’est exactement ce que l’on s’est dit la première fois qu’on en a déballé un. Posé sur le plan de travail, look futuriste, promesse de frites croustillantes… sans […]

L’article Maîtriser l’airfryer : moderne, simple et efficace est apparu en premier sur La cuisine des papas.

Cuisson sous vide « maison » pas à pas

Dominique — Tue, 06 Jan 2026 20:31:51 +0000

On a longtemps associé la cuisson sous vide aux cuisines de restaurants gastronomiques ou aux laboratoires culinaires. Longtemps restée le secret jalousement gardé des chefs étoilés, la cuisson sous vide s’invite désormais dans nos cuisines. Avec un thermoplongeur fiable, quelques sacs adaptés et une méthode rigoureuse, on peut atteindre un niveau de régularité et de […]

L’article Cuisson sous vide « maison » pas à pas est apparu en premier sur La cuisine des papas.

Tout savoir sur la cuisson à la plancha

Dominique — Mon, 05 Jan 2026 21:47:40 +0000

Salut à tous les passionnés de cuisine et amoureux des grandes tablées ! Installez-vous confortablement, car aujourd’hui, on ne va pas juste parler de cuisine. On va parler de précision, de chaleur, de partage et de cette plaque de métal magique qui a révolutionné mes étés : la plancha. Que vous soyez un cuistot du […]

L’article Tout savoir sur la cuisson à la plancha est apparu en premier sur La cuisine des papas.