Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
150 g de farine de blé, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel
Ajouter le lait tiède et les jaunes d'œufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
20 cl de lait tiède, 2 oeufs
Battre les blancs en neige ferme.
2 œufs
Incorporer les blancs à la pâte en soulevant délicatement pour ne pas les casser.
Faire chauffer une poêle ou une billig légèrement huilée.
Déposer des petites louches de pâte pour former des disques d'environ 8 cm. ou utilisez un piston à pâte.
Cuire jusqu'à l'apparition de bulles en surface, puis retourner et cuire l'autre face jusqu'à coloration.