Bien choisir ses ustensiles sans se ruiner

Dominique

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fiche conseils & astuces

Avoir de bons ustensiles ne veut pas dire vider son compte en banque chez un cuisiniste. Il suffit de miser sur les essentiels, solides, durables et adaptés à chaque usage. Les bons outils font les bons ouvriers !

1. L’essentiel selon moi

Ce que j’utilise de manière quotidienne :

Un bon set de couteaux : il en existe à tous les prix selon votre budget. L’essentiel est de les garder bien affutés.
Un fusil et une pierre à aiguiser : apprenez rapidement à vous en servir via des tutos en ligne.
Un lot de planches à découper : résistantes, faciles à nettoyer, agréables à l’usage.
Deux poêles (20 cm et 28 cm) : une pour les petites portions, l’autre pour les plats familiaux.
Une sauteuse et un lot de casseroles avec couvercles : pour mijoter, saisir, réchauffer.
Une spatule souple, une cuillère en bois et une pince : trio gagnant au quotidien.
Un bon épluche-légumes et une râpe multifonction : petit budget, gros service.

2. Les astuces de papa

N’achètez pas tout d’un coup. Vous verrez vite ce qui vous manque en cuisinant.
Inox, fonte ou antiadhésif ? Choisissez selon vos habitudes de cuisson (je vous prépare un dossier là-dessus).

3. A éviter

Les gadgets trop spécialisés (le coupe-avocat, la râpe à ail électrique 😉).
Les ustensiles fragiles en plastique fin, surtout près de la chaleur.
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4. En résumé

Quelques bons ustensiles bien choisis suffisent à cuisiner au quotidien. Il vaut mieux commencer avec l’essentiel et acheter des accessoires complémentaires quand le besoin se fait sentir.

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