Carbonara classique aux œufs
Une sauce d’une onctuosité incomparable obtenue uniquement grâce à l’émulsion magique de jaunes d’œufs extra-frais, de Pecorino Romano fraîchement râpé et d’un filet d’eau de cuisson des pâtes. Ajoutez à cela le croustillant du guanciale doré à la perfection et le piquant d’un poivre noir fraîchement moulu.
Tout savoir sur la cuisson à la plancha
La cuisson à la plancha, c’est simple, rapide et savoureux. Encore faut-il savoir comment bien chauffer, huiler, retourner.
Maîtriser l’airfryer : moderne, simple et efficace
Des recettes simples, peu grasses, qui sont prêtes en un clin d’œil : je teste (presque) tout avec l’Airfryer.
Cuisson sous vide « maison » pas à pas
Tout doux sur la chaleur, maxi sur le goût. Je vous explique comment obtenir une cuisson parfaite sans surveillance.
