Étiqueter puis congeler

Dominique

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fiche conseils & astuces

Congeler sans étiqueter, c’est risquer d’oublier ce qu’on a mis de côté… ou de se retrouver avec des plats mystères au fond du congélateur ! Un bon étiquetage, clair et daté, permet de s’y retrouver facilement, de mieux gérer les stocks, et d’éviter le gaspillage.

1. L’essentiel selon moi

Note toujours le nom du plat et la date de congélation
Utilise une étiquette lisible, résistante au froid (ou un marqueur indélébile sur le contenant).
Respecte les durées de conservation : congeler n’est pas éternel.
Range les aliments étiquetés par date pour consommer en priorité les plus anciens.

2. Astuces de papa

Prépare un rouleau d’étiquettes et un feutre indélibile à portée de main dans la cuisine.
Indique aussi le nombre de portions ou instructions de réchauffage (ex : 2 parts – micro-ondes 5 min).

3. À éviter

Ne pas noter la date : impossible de savoir si c’est encore bon après plusieurs semaines ou mois.
Écrire au stylo à bille ou sur une surface grasse : l’encre s’efface ou ne tient pas.
Utiliser des étiquettes non adaptées à la congélation ou écrites trop petit.

4. En résumé

Un simple mot, une date, et vous gagnez en clarté, en organisation et en sécurité alimentaire. L’étiquette, c’est votre meilleur allié du congélateur : rapide, pratique et redoutablement efficace.

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