Pour
8
personnes
Instructions
- Verser la mayonnaise dans un bol.250 ml de mayonnaise maison
- Ajouter le ketchup et le concentré de tomates, bien mélanger.2,5 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à café de concentré de tomates
- Incorporer la sauce Worcestershire et le Tabasco.1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 3 gouttes de Tabasco
- Verser le whisky ou le cognac et mélanger.1 cuillère à soupe de whisky ou de cognac
- Assaisonner avec le sel et le poivre, ajuster selon votre goût.1 pincée de sel, 1 pincée de poivre
Notes
- Astuce du chef : Préparez la sauce 1 heure à l’avance et réservez-la au frais — les saveurs se mêleront parfaitement. Un trait de jus de citron frais apporte de la fraîcheur. A utiliser sans modération avec du poisson froid ou en terrine ou dans des avocats-crevettes
- Conservation : Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
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